제철나물 출시! 의사 알림: 특수군체 섭취 권장하지 않아
꽃구경하기 좋은 시기가 다가오면서 제철나물도 조용히 시장에 출시되였다. 산나물을 캐고 산나물을 먹는 것이 '봄철에 한정된 즐거움'으로 되였는데 먹는 방법은 어떻고 어떤 군체에 적합할가? 식용위험은 없을가?
광서 천주시제1인민병원 신장내과 부주임의사 황전부: 산나물을 끓일 때 우선 물에 담가 독성물질을 제거해야 한다. 나물을 삶기 전에 끓는 물에 데쳐두면 나물 속에 들어있는 많은 독소를 제거하고 나물의 맛을 유지할 수 있다. 영유아, 임산부, 로인 혹은 일부 만성기저질환 환자 특히 신장기능이 좋지 않고 위장기능이 문란한 일부 환자들은 섭취를 권장하지 않는바 장기부담을 증가시킬 수 있다.