최근 흑룡강성 시장감독관리국은 육제품 분야 두드러진 식품안전 위해요인에 집중해 표적화 관리, 지능형 감독, 엄격한 사건처리, 경영질서 표준화의 종합대책을 내놓았다. 생산가공 원천을 엄격히 통제해 품질관리 관문을 지키는 한편 소비단계에서 품질 식별의 어려움을 해소하며 전성 육제품 시장질서가 지속적으로 개선되였고 주민들의 육류 소비 안심도와 만족도가 실질적으로 높아졌다.

라북현 시장감독관리국 단속인력이 관내 한 슈퍼마켓 육류매장 현장감독검사를 진행하고 있다.

생산 원천 고위험 요소 제거

급속랭동 조리육제품의 원료관리 소홀, 숙성육제품의 미생물 초과, 일부 축산물에 과산화수소를 불법 사용하는 가공행위 등 주민들이 집중적으로 제기한 식품안전 위해요인을 중심으로 성시장감독관리국은 일상감독 샘플검사와 민원신고 내용을 정리해 고위험 관리지점을 발굴하고 하급 감독부서에 여러 차례 업무지시를 하여 감독 중점을 명확히 했다.

감독인력은 원료육 품질, 생산시설 조건, 제품라벨 표시, 판매단계 제도 리행 등 핵심고리를 현장 점검하며 생산업체가 위험 허점을 막도록 독려하고 각종 육제품 안전사고를 정밀하게 예방하고 있다.

기업의 생산관리를 지원하기 위해 성시장감독관리국은 전성 육제품 생산업체에 두 편의 실무안내 영상을 배포했다. 영상에서는 식품안전 주체책임 리행요점과 식품첨가물 표준사용 방법을 상세히 설명했다. 이와 함께 육제품 생산가공 식품안전 부정목록을 제정해 구매금지 원료육, 불법첨가 금지물질, 사용범위를 초과할 수 없는 식품첨가물을 명확히 렬거했다. 명확한 기준으로 기업이 생산과정의 위반행위를 피하도록 유도하며 식품안전 주체책임이 현장에 뿌리내리도록 추진했다.

학강시 시장감독관리국 공농지국 단속인력이 관내 한 집단급식배송업체 원료창고를 점검하고 있다.

지능수단으로 작업장 안전선 구축

감독망을 생산 전 과정까지 확장하기 위해 성 디지털정부 건설 요구에 맞춰 전성 육제품 생산업체에 먼저 전면적으로 '인터넷+AI 지능감독'제도를 실시했다. 지능기술을 활용하고 인력감독을 보완하며 인공지능 기술을 식품안전관리 분야에 적극 도입하고 있다.

기업 원료창고, 완제품 보관고, 원료검수구역, 투입·배합지점, 생산가공, 충전포장 등 주요 장소에 감시카메라를 설치해 24시간 온라인 순찰을 실현했다. 식품원료 검수, 보관관리, 원료투입 등 생산 전 과정을 영상으로 확인하는 비현장 감독을 구현함으로써 감독이 언제 어디서나 이루어지는 환경을 만들었다.

 불법행위에 대한 고강도 단속

육제품 분야 불법행위에 대해 성시장감독관리국은 위법행위가 발생하는 즉시 단속하는 원칙을 지키며 각종 모조·불량 육제품 제조판매 사건을 엄격히 처리하고 있다. 주민신고, 일상점검 적발, 타 부서 이첩, 상급기관 지정사건 등 단서에 대해 감독부서는 전용대장을 작성하고 전담인력을 배치해 모든 단서가 등록·조사·회신의 절차를 거치도록 관리한다.

업계 내 은밀한 위반행위를 적시에 발견하기 위해 업계협회와 식품경영주 중에서 정보련락원을 위촉해 업계 내 숨겨진 위법 단서를 발굴하고 있다. 또한 공안기관과 상시 련동협력체계를 구축하고 육제품 분야 불법사건을 정기적으로 분석·판단하며 사건 발생 시 자동으로 이첩하는 제도를 운영해 행정집행과 형사사법이 자연스럽게 련계되도록 했다. 국민건강에 위해를 끼치고 사회적 파장이 큰 육제품 불법사건은 법에 따라 중처벌해 불법비용을 크게 높여 불법경영주가 반드시 대가를 치르도록 하고 있다.

해륜시 시장감독관리국 단속인력이 경영주에게 육류정보 공시판 기재내용을 설명하고 있다.

여러 조치 소비자 식별난 해소

많은 소비자들이 고기를 살 때 원절육과 조리육을 구분하기 어렵고 분할판매 육제품은 원산정보를 확인하기 힘들다는 민생고충을 해결하기 위해 우리 성에서는 육류정보 공시와 구역별 판매 제도를 실행하고 있다.

감독 중점은 훠궈집, 구이집 등 음식점에 두고 업주가 육류 입고원천과 검역합격증명서를 자발적으로 공시하도록 독려한다. 시장 매장 안에서는 원절육과 조리육을 구분 진렬하고 색상표시를 활용해 소비자가 빠르게 구분할 수 있도록 했다. 분할포장 판매하는 육제품은 원포장 정보와 분할일자를 함께 공시해 소비자가 고기를 살 때 내용을 명확히 알고 구매할 수 있도록 보장했다.

현재 전성 7537개 육류 및 육제품 경영주체는 모두 구역별 판매 요구사항을 리행하며 소비자의 알 권리를 확보하고 있다.

육제품 안전관리는 다방면의 협력이 필수적이다. 감독부서는 기업 지도와 사건단속을 병행하고 지능형 감독으로 관리효률을 높이는 한편 소비단계 시장규범을 개선하며 생산작업장에서 식탁까지 이어지는 전 과정 감독체계를 완비하고 주민들의 식탁 위 육제품 안전을 끊임없이 지키고 있다.

/흑룡강일보

편역 라춘봉