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할빈시조선민족예술관 커피문화체험행사 개최

2023-05-19 14:34:36

5월 18일 오후, 구수한 커피향이 감도는 아늑한 분위기 속에서 할빈시조선족녀성련합회 20여명 회원들이 커피 제작 기예를 배우고 각종의 커피를 시식하면서 즐거운 시간을 보냈다.

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이날 할빈시조선민족예술관에서 열린 커피문화체험행사에서 세계 사이펀커피대회 중국지역 평심위원이며 흑룡강대학 '커피문화' 과목의 주민(朱敏) 강사가 커피문화에 대해 강의하였다.

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그는 커피의 기원, 분류, 미묘한 향기와 맛의 차이, 원두 가는 법, 커피기구의 종류와 사용방법 등을 자세히 설명하였다.

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이어 그는 미디엄 로스팅(浅中度烘焙), 하이 로스팅(中高度烘焙) 등 부동한 로스팅 공예의 커피를 핸드드립(手冲) 및 사이펀(虹吸壶) 등 각종 기예로 내리는 방법을 상세하게 전수하였다.

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주민 강사는 또한 블랙커피에 과일주스, 소주, 얼음, 달떡 등을 추가하여 칵테일커피, 케익커피를 만드는 창조적인 방법을 선보이면서 커피에 관한 무한한 상상을 불러일으켰다.

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2시간동안 진행된 행사 중간중간에 아름다운 한복을 차려입은 녀성 수강자들이 강당에 올라 주민 강사가 가르치는대로 직접 커피를 만들면서 좋은 체험을 하였다. 신선하게 내린 향기로운 커피를 음미하면서 교실에는 찬탄과 웃음소리가 끊기지 않았다.

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"조용한 주말 오후, 직접 내린 사이펀 커피 한잔으로 행복한 시간을 가지고 싶다"며 수강자들은 이번 커피수업을 높이 평가했다.

/리인선 기자

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