지금 사회는 암 발병률이 높은 사회이다. 연구에 의하면 최소 40% 암 발병은 부적절한 음식 섭취와 관련된다. 생활 속 부적절한 식습관이 암증을 유발할 수 있다. 

이를 테면 어떤 사람은 달콤한 음료로 아침을 대체하고 어떤 사람은 배고플 때 사탕이나 단 음식으로 요기한다. 이는 암 방지에 아주 불리하다. 왜냐하면 이런 음식에 모두 '정제 설탕'이 첨가되였기 때문이다. 

01 '정제 설탕'이란?

정제 설탕은 바로 일련의 화학가공을 거친 순도가 아주 높은 식용 설탕 제품을 말한다. 여기에는 백설탕, 흑설탕, 포도당, 과당시럽, 맥아시럽, 얼음사탕 등이 포함된다. '중국주민선식지침 2022'의 건의를 보면 주민들의 설탕 첨가 섭취량은 매일 50그램을 넘지 말아야 하며 25그램이하로 통제하는 것이 좋다. 

정제 설탕이 함유된 음식물을 과다 섭취할 경우 혈당이 급속히 상승해 곧바로 포만감이 든다. 이렇게 되면 식욕이 떨어지고 또 소화와 흡수에도 영향주기 때문에 기타 영양소의 결핍을 초래하게 된다. 특히 비타민 B1의 결핍이 초래되여 시간이 오래되면 거식증이나 구토, 소화불량 그리고 초조하고 불안한 신경계통 증상을 유발하기도 한다. 

이밖에 소화과정에 당은 대량의 칼슘 소모를 일으키기에 쉽게 골다공증을 일으킬 수 있다.  

더욱 조심해야 할 것은 종양세포는 포도당에 '각별한 호감'이 있다. 정제 설탕의 과다 섭취는 체내에서 대량의 포도당으로 분해되는데 이는 종양세포의 야만적인 증식에 간접적으로 '붙는 불에 키질'하는 것이다. 

02 어떤 음식물의 정제 설탕 함량이 높을가?

생활 속 다음 세가지 음식물의 정제 설탕 함량이 비교적 높다.

1. 일부 간식들：사탕, 케이크, 꿀삼도, 팝콘, 눈떡, 꿀사탕, 말린과일, 아이스크림 등 

2. 당 함유 음료와 물을 탄 음료: 일부 명품 호두가루, 참깨페이스트, 스포츠음료 등이 포함되며 또 콜라, 쥬스, 아이스홍차, 사이다, 밀크티 등이 있다.

3. 당이 높은 주식과 료리: 설탕 삼각떡, 설탕 기름떡, 엿참마, 엿고구마, 탕수육 등이다

정제 설탕의 섭취를 감소하기 위해 식품을 구매할 때 식품표식을 보는 습관을 양성해야 한다. 표식에 성분 함량 순위가 밝혀져 있다. 이를테면 백설탕, 백사당, 사탕수수, 과당, 포도당, 덱스트린, 맥아덱스트린, 전분시립, 과당시립, 맥아당, 옥수수시립 등이 앞에 배렬되여 있다. 일반적으로 정제 설탕 함량은 비교적 높은 편이기에 적게 구매하고 적게 드시는 것이 바람직하다.  

/중앙인민방송