黑龙江日报朝文版
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14일 무양이 작업실에서 페이스트리를 만들고 있다.
중국식 페이스트리 쉐프인 무양(武楊)은 음식업에 종사한 10년 동안 '면소'(面塑, 물들인 찹쌀가루나 밀가루로 빚은 소상) 기술을 전통 중국식 페이스트리에 녹여내는 데 힘쓰는 한편 중국 전통문화와 접목하여 맛과 비주얼을 모두 잡은 신식 페이스트리를 디자인, 제작하고 있다.
그의 작품 대부분은 전통문화에서 비롯된 끊임없는 탐색에서 나온다. 그는"중국 전통 문화는 중국식 페이스트리를 만드는 영감의 원천이다. 앞으로 더 많은 젊은이들이 페이스트리 문화를 이해해 이 기술을 더 잘 발전시키길 바란다"고 말했다.
/신화사
